Série · Alimentation et gastronomie
Piments
Dans Vie quotidienne
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Série « Piments » sur Wikicard : 51 cartes tirées de Wikipédia, dont Paprika, Piment habanero, Piment. Terminée, elle donne un badge brodé « Or », dessiné pour elle.
Ses cartes
PimentLégendairePiment est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons..jpg?width=320)
PaprikaLégendairePaprika-őrlemény en Hongrie, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des…
Piment jalapeñoÉpiqueLe piment jalapeño, ou simplement le jalapeño, est une variété mexicaine du piment (Capsicum annuum), plante condimentaire de la famille des Solanacées..jpg?width=320)
Piment habaneroÉpiqueLe piment habanero (Capsicum chinense) originaire du Mexique est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Solanaceae.
CapsaïcineÉpiqueLa capsaïcine (8-Méthyl-N-vanillyl-6-nonénamide) est un composé chimique de la famille des alcaloïdes, composant actif du piment (Capsicum).
Piment d'EspeletteÉpiqueLe piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole.
ChipotleÉpiqueLe chipotle, également appelé chilpoctle ou chilpotle, est une préparation séchée et fumée du piment jalapeño, un peu plus forte que ce dernier (6 000 à 10 000 sur l'échelle de…
PiperadeÉpiqueLa piperade est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle basque et gasconne, généralement servie avec des œufs, des viandes, ou du poisson.
Échelle de ScovilleÉpiqueL’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la « force » (l'intensité du piquant, ou pseudo-chaleur) des piments, inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville dans…
Piment SerranoÉpiqueLe piment serrano (Capsicum annuum) est une variété de piment originaire des régions montagneuses (les sierras d'où son nom) des États mexicains de Puebla et Hidalgo.
Piment œil d'oiseauÉpiqueLe piment œil d'oiseau est petit et piquant, autour de 100 000-225 000 sur l'échelle de Scoville, c'est-à-dire moins fort qu'un piment habanero mais bien plus qu'un jalapeño.
Pili-piliÉpiqueLe pili-pili est une variété (cultivar) de piment rouge africain, antillais et américain, de petite taille et fort piquant de l'espèce Capsicum frutescens.
Piment poblanoÉpiqueLe piment poblano (en espagnol chile poblano, « piment de Puebla ») est une variété de l'espèce capsicum annuum.
Bhut JolokiaÉpiqueBhut Jolokia' est un cultivar de piment portant également l'appellation ghost pepper (« bhut » signifiant « fantôme » dans plusieurs langues indiennes).
Piment de CayenneÉpiqueLe piment de Cayenne, ou poivre de Cayenne, est une variété de Capsicum annuum originaire du Mexique et du Panama.
Piment de la JamaïqueÉpiqueLe piment de la Jamaïque ou poivre de la Jamaïque (Pimenta dioica) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Myrtaceae.
Piment rocotoÉpiquePiment rocoto Espèce Capsicum pubescens Ruiz & Pav., 1799 Le rocoto ou locoto (Capsicum pubescens) est une espèce de plante à fleurs végétale de la famille des Solanaceae.
Scotch bonnetÉpiqueLe Scotch bonnet, ou piment écossais, aussi appelé bonda man jak dans les Caraïbes est une variété de piment nommée d'après sa ressemblance avec un tam o' shanter.
Chile de árbolRareLe chile de árbol, ou piment de árbol, est une variété de piment (Capsicum annuum) originaire du Mexique et d'Amérique centrale.
Piment d'AlepRareLe piment d'Alep ( en arabe : فلفل حلبي / ALA-LC : fulful Ḥalabī) est une variété de Capsicum annuum utilisée comme épice, en particulier dans les cuisines du Moyen-Orient et de…
Trinidad Moruga ScorpionRareLe Trinidad moruga scorpion est un piment.
Piment tepinRareLe piment tepin (Capsicum annuum var.
PasillaRarePasilla est une variété de piment de l'espèce Capsicum annuum.
Trinidad Scorpion Butch TRareLe Trinidad Scorpion Butch T a été désigné le piment le plus piquant au monde par le Livre Guinness des records.
Pseudo-chaleurRareLa pseudo-chaleur, ou le piquant, est la sensation éprouvée en mangeant un aliment notamment pimenté ou autrement épicé avec des condiments qui provoquent une sensation similaire…
Piment hot lemonRareLemon Drop ou Ají Limón est un piment fort, au goût d’agrumes et de citron, populaire au Pérou pour l’assaisonnement, où il est connu sous le nom de qillu uchu..jpg?width=320)
Piment bananeRareLe piment banane est une variété de piment doux.
Liste de variétés de pimentRareIl existe plusieurs milliers de variétés cultivées de piments (Capsicum spp) et de poivrons (tous sont des Capsicum annuum) dont plus de 2 300 inscrites au catalogue européen des…
Piment hongroisRareLe Piment hongrois est une variété de piment, de l'espèce Capsicum annuum.
Piment oiseauRareLe piment oiseau ou piment z'oiseaux ou piment martin est un petit piment rouge ou vert, qui est une variété principalement issue des mascareignes Capsicum frutescens.
Piment CascabelRareLe cascabel est un piment sec à la peau très fine et très coriace, les graines s'entrechoquent à l'intérieur en faisant un bruit de grelot ou de serpent à sonnette, ce à quoi il…
Piment d'AngletRarePiment d'Anglet est une production maraîchère traditionnelle des Landes et du Pays basque.- Pepper XRareLe Pepper X est un piment, développé par la PuckerButt Co.
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Piment MulatoPeu communeLe piment Mulato est l'une des deux variétés séchées du poblano.
KambuziPeu communeLe kambuzi est un petit piment rond, un cultivar produit au centre du Malawi, en Afrique australe.
Cheiro roxaPeu communeLe Cheiro roxa est un cultivar issu de l'espèce Capsicum chinense.
Hari mirchiPeu communeHari mirchi, ou green chili (« piment vert »), est un type de piment utilisé notamment dans la cuisine indienne.
Piment de ByadagiPeu communeLe piment de Byadagi était principalement cultivé pour son utilisation comme ingrédient piquant en cuisine.
Piment Ramnad munduPeu communeLe Ramnad Mundu ou Ramnad Gundu, officiellement le Ramanathapuram Mundu (en tamoul : இராமநாதபுரம் முண்டு (rāmanādapuram muṇḍu miḷagāy)), est une variété de piment capsicum annuum…
Dragon's BreathPeu communeDragon's Breath est le deuxième piment le plus fort du monde.- Ed CurriePeu communeEd Currie, né le 18 août 1963 dans le township de West Bloomfield (Michigan), est un cultivateur de piment américain connu pour être le fondateur et président de la PuckerButt…
Piment d'IbarraPeu communeLe piment d'Ibarra (Ibarrako piperra en basque ou sous le label Ibarrako piparrak, guindillas de Ibarra en espagnol) est un écotype de piment rouge développé au Pays basque…- Piment de BressePeu communeLe piment de Bresse, aussi appelé poivre rouge de Romenay ou poivre rouge de Bresse, est un piment rouge cultivé dans la Bresse.
Piment bakloutiCommuneLe piment baklouti (arabe : بقلوطي, romanisé : baqlūṭī) est un type de piment (Capsicum annuum) que l'on trouve en Tunisie, ancienne variété importée par les Andalous dans les…- Piment langue d'oiseauCommuneCe terme peut designer plusieurs cultivars ou variétés de Capsicum frutescens, parmi lesquelles : Pili-pili Piment oiseau Le nom « langue d'oiseau » peut faire référence au fait…
Red Savina pepperCommuneRed Savina pepper est un cultivar du piment Habanero de l'espèce Capsicum chinense , qui a été sélectionné en Californie pour produire des fruits plus épicés, plus lourds et plus…- TxilindronCommuneUn txilindron, txilidron ou chilindron est un poivron de fine texture et goût délicat, originaire de Calamocha en Espagne.
Naga DorsetCommuneLe Naga Dorset (naga signifie "serpent" en sanskrit) est un piment cultivé à West Bexington dans le comté de Dorset dans le Sud de l'Angleterre à partir du piment Bhut Jolokia.
Piment cabriCommuneLe piment cabri est un des piments réunionnais.- Paprika ŽitavaCommuneLe Paprika Žitava ou Žitavská paprika est une appellation d'origine protégée, indiquant une production spécifique de paprika rouge obtenue par broyage de fruits de poivre d'épices…
- MirchiCommuneMirchi, est un petit piment fort, de couleur verte ou rouge.
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