Série · Alimentation et gastronomie
Raviolis
Dans Vie quotidienne
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Série « Raviolis » sur Wikicard : 93 cartes tirées de Wikipédia, dont Tamal, Samoussa, Baozi. Terminée, elle donne un badge brodé « Or », dessiné pour elle.
Ses cartes les plus connues
SamoussaLégendaireLe samoussa ou samossa est un beignet originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient et devenu un mets populaire dans le sous-continent indien depuis qu'il y a été introduit au…
RavioliÉpiqueLe ravioli ou raviole est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de la France et du Nord-Ouest de l'Italie, recette de pâtes farcies pliées, déclinées…
TamalÉpiqueLe tamal (pluriel : tamales) est une papillote indigène d'Amérique préhispanique (elle aurait plus de 5 000 ans).
BaoziÉpiqueLe baozi (chinois simplifié : 包子 ; pinyin : bāo zi), petit pain farci et cuit à la vapeur, est un amuse-gueule très populaire de la cuisine chinoise.
PierogiÉpiqueLe pierogi (au singulier pieróg) est un plat typique de la cuisine polonaise.
DangoÉpiqueDango est une boulette faite à base de mochi, une pâte de riz gluant et d'eau._–_1.jpg?width=320)
JiaoziÉpiqueLes jiaozi sont surtout consommés dans le nord de la Chine, car ils contiennent du blé.
Tourte (plat)ÉpiqueUne tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation sucrée ou salée (à base de viande(s), de légumes, etc.), et…
DimsumÉpiqueLe dimsum, aussi écrit dim sum, désigne un ensemble de mets de petites portions consommées dans la cuisine cantonaise, dégusté dans un restaurant spécifique appelé cha lau,…
ZongziÉpiqueZongzi cristallins » (水晶粽, shǔijīngzòng), ils sont consommés froids ou légèrement glacés, trempés dans du sucre en poudre, du sirop ou du miel.
WontonÉpiqueUn wonton, wantan, wanton, ou wuntun en cantonais (雲吞 « nuage avalé », mot homophone en cantonais venant du terme originel en chinois standard «hundun ou chaos primordial (du…_crop.jpg?width=320)
TortelliniÉpiqueLes tortellini (tortellino, au singulier) sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaire des villes de Bologne et Modène en Émilie-Romagne, à…
KnödelÉpiqueLes Knödel (prononcer « kneudeul » avec l'accent sur la première syllabe) sont une spécialité culinaire autrichienne que l'on trouve aussi en Bavière, dans le canton suisse des…
VarenykyÉpiqueLes varenyky (ukrainien : вареники, ʋɐˈrɛneke) sont un ensemble de plats traditionnels d'Europe de l'Est.
AgnolottiÉpiqueL’agnolotti, agnolo ou agnelot est une variété de pâte farcie de forme rectangulaire, plus rarement semi-circulaire, typique en Savoie française et dans le Piémont italien.
PelmeniÉpiqueLes pelmeni (au singulier pelmen, пельмень, pilmän(när)/пилмән(нәр) en tatar) sont un plat russe typique, originaire de la région de l'Oural.
RissolesÉpiqueLes rissoles sont des pâtisseries fourrées d'origine française dont plusieurs pays possèdent des variantes.
MantıÉpiqueMantis (en turc : mantı ; en ouïghour : مانتا ; en kazakh : мәнті ; en kirghiz : манты ; en ouzbek : manti ; et en arménien : մանթի) sont des sortes de raviolis fabriqués en…
Momo (plat traditionnel)ÉpiqueLe momo (tibétain : མོག་མོག་, Wylie : mog mog) est un ravioli tibétain, cuit à la vapeur, ou plus rarement bouilli, farci de viande ou de légumes et accompagné d'une sauce….jpg?width=320)
ShaomaiÉpiqueUn shaomai ou siumai ou sui mai (chinois simplifié : 烧卖 ; chinois traditionnel : 燒賣 ; pinyin : shāomài) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine chinoise, à base de…
KhinkaliÉpiqueLe khinkali (géorgien : ხინკალი) est un ravioli géorgien qui peut être fourré de différents ingrédients mais le plus souvent de viande._with_red_bean_baste_and_black_sesame_fillings.jpg?width=320)
Tangyuan (nourriture)ÉpiqueDes tangyuan est très populaire dans le sud-est de la Chine où se localise la région du Jiangnan.
XiaolongbaoÉpiqueLes xiaolongbao sont très populaires en Chine, au Japon et à Taïwan..jpg?width=320)
Mandu (plat)ÉpiqueLes mandu (만두, 饅頭) en coréen vient du mantou (馒头) en chinois, qui désigne une sorte de pain vapeur souvent servi dans la cuisine chinoise.
MaultaschenÉpiqueLes Maultaschen sont des ravioles de forme rectangulaire, traditionnelles de la région allemande de Souabe (Bade-Wurtemberg).
TchebourekÉpiqueUne tchebourek (en tatar de Crimée : çüberek ; en turc : çibörek, en tadjik : chiburekki ; en azéri : ət qutabı ; en russe et en ukrainien : чебурек ; en géorgien : ქართული,…
CapunsÉpiqueLes capuns sont un plat traditionnel du canton des Grisons, en Suisse.
CepelinaiÉpiqueLes cepelinai, ou didžkukuliai, sont une spécialité culinaire et le plat national de la Lituanie.
TortelloniÉpiqueLes tortelloni sont un type de pâtes alimentaires originaire d'Italie, proche des tortellini mais d'une taille supérieure.
MantouÉpiqueLe mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé…
SchupfnudelÉpiqueLes Schupfnudeln (« nouilles roulées » en allemand), appelés aussi Fingernudeln (« nouilles en doigt ») ou Bubespitzle (littéralement « zizi de garçon ») dans certaines parties du…
HaluškyÉpiqueLes halušky (polonais : hałuski, ukrainien : галушки́), sont un des mets slovaques les plus connus.
BuuzÉpiqueLes buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ ; mongol cyrillique : бууз ; bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole.
Bánh chưngRareLe bánh chưng (littéralement « gâteau cuit à la vapeur », nom qui ne reflète pas la méthode réelle de cuisson, voir ci-dessous) est un plat vietnamien à base de riz gluant.
JoshparaRareLe joshpara est une sorte de boulette populaire en Asie centrale, dans le Caucase du Sud et au Moyen-Orient.
Har gowRareHar gow ; chinois : 蝦餃 ; cantonais : hāgáau ; pinyin : xiājiǎo) est une boulette traditionnelle cantonaise servie dans les dimsum.
KnishRareLe knish (russe : Кныш) est un plat juif ashkénaze originaire d'Europe de l'Est, également consommé en Amérique du Nord..jpg?width=320)
Pâtes farciesRareLes pâtes farcies sont préparées à partir de pâte fraîche et de toutes sortes d'ingrédients et de farces : bacon, bœuf, champignons, épinards, fromages, gingembre, olives noires,…
Poutine râpéeRareLa poutine râpée ou poutine à la viande, est une spécialité culinaire en Acadie, au Canada.
Raviole du DauphinéRareLa raviole du Dauphiné est l'indication géographique d'une spécialité constituée de carrés de pâte farcis de fromages et de persil et cuits à l'eau.
KhuushuurRareLe khuushuur (mongol : ᠬᠤᠤᠱᠤᠤᠷ ; mongol cyrillique : хуушуур ; API :) est un chausson frit et fourré à la viande originaire de Mongolie.
TielleRareTielle à la sétoise, et Tièla en occitan, est une spécialité culinaire française de la ville de Sète, dans l'Hérault.
PamonhaRareLa pamonha est un mets brésilien délicat, courant dans les États du Nord-Est et également à Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Paraná, São Paulo et Tocantins.
KreplachRareLes kreplach (du yiddish : קרעפּלעך et de l'hébreu : קרפלך) sont de petits morceaux de pâtes remplis d'une farce à base de viande hachée, de purée de pommes de terre ou d'une…
NikumanRareLes nikuman sont cuits à la vapeur, avec les mêmes recettes qu'en Chine et sont parfois également vendus dans la rue.
DouillonRareLe douillon est une spécialité culinaire de Normandie, en France.
HallacaRareLa hallaca, ou hayaca, est un mets traditionnel vénézuélien, typique de Noël..jpg?width=320)
ModakRareLe modak (en marathi: मोदक; en japonais: 歓喜団; en thaï: ขนมต้ม ou ขนมโค; en malais: kuih modak ou kuih koci; en indonésienne: kue modak, kue kochi ou klepon; en vietnamien: bánh ít…
PastelesRareLes pasteles (singulier : pastel), également appelées pastelles dans les Caraïbes anglophones, sont un plat traditionnel dans plusieurs pays d'Amérique latine et des Caraïbes.
KluskiRareLes kluski sont des petites boulettes originaires de Pologne, à base de pâte faite avec des proportions variables de farine et de pommes de terre en purée, pochées à l'eau ou…
Boulettes silésiennesRareLes boulettes silésiennes (allemand : schlesische Kartoffelklöße, polonais : kluski śląskie, silésien : gumiklyjzy, allemand silésien : schläsche Kließla) sont des boulettes de…
KopytkaRareLes kopytka ou kapytki (littéralement « petit sabots ») sont une sorte de quenelles de pomme de terre.
Crabe rangoonRareLe crabe rangoon, parfois appelé bouffée de crabe, sont des amuse-gueules à base de boulettes croustillantes fourrées servis principalement dans les restaurants sino-américains.
Lo mai gaiRareLe lo mai gai (en cantonais ; 糯米雞 ; pinyin : nuòmǐ jī), est un plat classique de dimsum servi aux heures du yum cha.
KenkeyRareLe kenkey est un plat à base de maïs fermenté consommé au Ghana, au Togo et au Benin, en particulier par le peuple ga qui l'appelle komi, les Fante qui le nomment dokono, les Ewe…
Shengjian mantouRareLe shengjian mantou (en chinois wu : ssanji mhoedhou, également connu sous le nom de shengjianbao en dehors de la région de langue wu) est un type de petits baozi (brioches à la…
KroppkakaRareLe kroppkaka (pluriel : kroppkakor) est une boulette de pommes de terre bouillie traditionnelle suédoise.
KaldunyRareLes kalduny ou kolduny (biélorusse : калдуны́, polonais : kołduny, lituanien : koldūnai, utilisé au pluriel uniquement) sont des boulettes farcies à base de pâte non levée dans…
SiopaoRareLe siopao est un en-cas populaire vendu principalement par les boulangeries et les vendeurs et dans de nombreux restaurants et traiteurs chinois aux Philippines.
MohnnudelRareLes Mohnnudeln (« nouilles au pavot » en allemand) sont une spécialité de la cuisine de Bohême et d'Autriche.
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