Série · Chimie
Glucides
Dans Sciences
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Série « Glucides » sur Wikicard : 135 cartes tirées de Wikipédia, dont Alcaloïde, Glucose, Amidon. Terminée, elle donne un badge brodé « Légendaire », dessiné pour elle.
Ses cartes les plus connues
GlucoseLégendaireLes glucoses sont des sucres de formule brute C6H12O6.
GlucideLégendaireLes glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone)…
AlcaloïdeLégendaireLes alcaloïdes sont des molécules à bases azotées, le plus souvent hétérocycliques, très majoritairement d'origine végétale.
AmidonLégendaireL'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).
CelluloseLégendaireLa cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et 15 000).
StéroïdeLégendaireLes stéroïdes sont un groupe de lipides dérivant de triterpénoïdes (lipides à 30 atomes de carbone), majoritairement le squalène.
SaccharoseLégendaireLe saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce.
FlavonoïdeLégendaireLes flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont des métabolites secondaires des plantes vasculaires, partageant tous une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés…
TerpèneLégendaireLes terpènes (de l'allemand Terpen provenant de « das Terpentin », la térébenthine) sont une classe d'hydrocarbures, produits par de nombreuses plantes, en particulier les…
FructoseLégendaireLe fructose (la forme D est aussi nommée lévulose) est un ose (sucre simple non hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.
OseLégendaireUn ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide.
ChitineLégendaireLa chitine (prononciation : /ki.tin/) est une molécule de la famille des glucides et de formule (C8H13NO5)n.
PolysaccharideLégendaireLes polysaccharides (parfois appelés glycanes, polyosides, polyholosides ou glucides complexes) sont des polymères de la famille des glucides constitués de plusieurs oses liés….png?width=320)
LactoseLégendaireLe lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères (de 10 à 80 g/L) y compris chez les humains, dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait) ; il est présent…
CaroténoïdeLégendaireCaroténoïde regroupe les molécules des familles des carotènes et des xanthophylles, aussi appelés tétraterpènoides.
Agar-agarLégendaireL'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant, dont la découverte faite au Japon en 1658 par…
PectineLégendaireLes pectines (du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides.
GlycogèneÉpiqueLe glycogène est un glucide complexe homopolymère du glucose.
HétérosideÉpiqueLes hétérosides (ou glycosides) sont des molécules nées de la condensation d’un sucre (ose, alors qualifié de glycone) et d'une substance non glucidique (appelées aglycone ou…
GlycoprotéineÉpiqueUne glycoprotéine est une protéine portant un ou plusieurs groupements oligosides.
HéparineÉpiqueL’héparine (en grec ancien ἧπαρ hepar « foie ») est un médicament anticoagulant, c'est une molécule qui fait partie des glycosaminoglycanes (GAG).
NucléosideÉpiqueLes nucléosides sont des glycosylamines constituées d'une base nucléique liée à l'atome de carbone anomérique d'un résidu de pentose, généralement du ribose (ribonucléoside) ou du…
GalactoseÉpiqueLes galactoses (C6H12O6) sont des oses (monosaccharides) qui comportent six atomes de carbone (figure 1) : ce sont donc des hexoses (sucres à six carbones).- InulineÉpiqueLes inulines sont des polysaccharides (sucres simples de type fructose liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes.
StreptomycineÉpiqueLa streptomycine est le premier antibiotique cytostatique et cytotoxique de la classe des aminosides (ou aminoglycosides) découvert.
CarraghénaneÉpiqueLes carraghénanes (ou carraghénines) sont des polysaccharides soufrés (galactanes sulfatés) extraits d'algues rouges, servant d'agents d'épaississement et de stabilisation dans…
RiboseÉpiqueLe ribose est un aldopentose (un pentose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de cinq éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.
MaltoseÉpiqueLe maltose, aussi connu sous le nom de sucre de malt (car il apparaît dans les grains d'orge en germination), est un oligoside de 2 unités, composés de deux molécules de glucose.
MannoseÉpiqueLe mannose est un ose (sucre simple non hydrolysable) constitué de 6 carbones, c'est un aldohexose.- AminosideÉpiqueLes aminosides : même après que la majeure partie de la dose a été éliminée de l'organisme, et qu'il ne reste que de faibles traces d'aminoside dans le corps, on observe une…
OligosaccharideÉpiqueLes oligosaccharides (anglicisme), aussi nommés oligoholosides ou oligosides, sont des oligomères formés d'un nombre n d'oses (monosaccharides) par liaison glycosidique alpha ou…
DextrineÉpiqueLes dextrines sont définies par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) de la façon suivante : "Poly-α-d-glucosides of intermediate chain length derived from…
GentamicineÉpiqueLa gentamicine est un antibiotique de la famille des aminoglycosides utilisé pour traiter divers types d'infections bactériennes, en particulier celles provoquées par des…
AmyloseÉpiqueL'amylose (du grec ἄμυλος / ámulos, « non moulu ») ou amylocellulose est un polyoside non ramifié constitué d'unités D-glucose liées par liaison α(1→4).
DésoxyriboseÉpiqueDésoxyribose, est un pentose (aldopentose) dérivé du ribose par substitution d'hydrogène en remplacement du groupement hydroxyle en position 2, ce qui implique la perte d'un…
TréhaloseÉpiqueLe tréhalose (α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside ou alpha,alpha-tréhalose, ou α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydrate) est un sucre, et plus précisément un…
GlycosaminoglycaneÉpiqueLes glycosaminoglycanes (ou GAG) sont des macromolécules glucidiques formant d'importants composants des matrices extracellulaires des tissus conjonctifs.- DiholosideÉpiqueUn diholoside est un sucre formé par deux oses (sucres simples non-hydrolysables).
LactuloseÉpiqueLe lactulose, également appelé galactofructose, est un disaccharide (diholoside, sucre formé par deux oses) de galactose et de fructose liés entre eux par une liaison osidique du…
Sulfate de chondroïtineÉpiqueLe sulfate de chondroïtine ou chondroïtine sulfate est un glycosaminoglycane présent dans le tissu conjonctif.- AmylopectineÉpiqueL'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes.
FructaneÉpiqueLes fructanes sont des homopolymères de fructose liés au résidu fructosyle ou glucosyle d’une molécule de saccharose.
CyclodextrineÉpiqueUne cyclodextrine (dite parfois cycloamylose) est une molécule-cage ou cage moléculaire d’origine naturelle qui permet d’encapsuler diverses molécules.- PentoseÉpiqueLes pentoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 5 atomes de carbone.
Bêta-GlucaneÉpiqueUn β-glucane est un polysaccharide entièrement constitué de D-glucose liés par des liaisons bêta.
PsicoseÉpiqueLe psicose ou allulose est un cétohexose (un hexose du type cétose), c'est un ose constitué d’une chaîne de cinq éléments carbone ainsi que d’une fonction cétone.
XyloseÉpiqueLe xylose (sucre de bois ou sucre de bouleau) est un aldopentose.
NéomycineÉpiqueLa néomycine est un antibiotique aminoside proche de la gentamicine.
ArabinoseÉpiqueL'arabinose est un des constituants des pectines et de l'hémicellulose, sa source principale étant la gomme arabique.- AnomèreÉpiqueUn anomère est une configuration particulière retrouvée dans trois cas : la chimie des sucres (formes cycliques de sucres, diastéréoisomères d'hétéroside) ; la chimie des…
AmikacineÉpiqueL'amikacine est un antibiotique de la classe des aminosides utilisé dans le traitement des infections bactériennes, telles les infections articulaires, intra-abdominales, la…- HexoseÉpiqueLes hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone.
GlycéraldéhydeÉpiqueLe glycéraldéhyde, également appelée glycérose, est un ose à trois atomes de carbone (triose), de formule brute C3H6O3.
CétoseÉpiqueLes cétoses sont les oses dont le groupe fonctionnel carbonyle est une cétone ; ce groupe est porté par le deuxième atome de carbone dans la représentation de Fischer du cétose.
AldoseÉpiqueLes aldoses sont l'une des deux familles d'oses avec les cétoses.
ParomomycineÉpiqueLa paromomycine est un antibiotique aminoside.
DihydroxyacétoneÉpiqueLa dihydroxyacétone, ou DHA, est un ose de formule brute C3H6O3.
KanamycineÉpiqueLa kanamycine est un antibiotique aminoside produit par Streptomyces kanamyceticus qui peut traiter une large variété d'infections.
TagatoseÉpiqueLe tagatose (galactulose) est un cétohexose (un hexose du type cétose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone ainsi que d’une fonction cétone.
CellobioseÉpiqueLe cellobiose est un diholoside, produit par la dégradation de la cellulose.
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