Dihydroxyacétone

La dihydroxyacétone, ou DHA, est un ose de formule brute C3H6O3. La dihydroxyacétone est composée de trois atomes de carbone, ce qui en fait un triose. C'est un cétose car son groupe carbonyle est situé en milieu de chaîne carbonée. À l'inverse de son isomère …