Série · Bière
Saké
Dans Vie quotidienne
30 cartes14 joueurs l'ont commencée
Série « Saké » sur Wikicard : 30 cartes tirées de Wikipédia, dont Saké, Mirin, Brassage. Terminée, elle donne un badge brodé « Argent », dessiné pour elle.
Ses cartes
SakéLégendaireSaké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz.
IzakayaÉpiqueL’izakaya est un lieu où l’on sert des boissons alcoolisées, le caractère 酒 en position centrale signifiant alcool.
MirinÉpiqueLe mirin (味醂, みりん?, signifiant textuellement « sapide anti-astringent ») est une sorte de saké très doux (sucré), utilisé aujourd'hui presque uniquement comme assaisonnement en…
BrassageÉpiqueLe brassage proprement dit est l'une des étapes de l'élaboration notamment de la bière, du whisky et du saké.
AmazakeRareL’amazake est utilisé comme boisson par addition d'eau et de gingembre râpé, mais il est aussi utilisé comme édulcorant dans les desserts, biscuits et autres produits alimentaires…
Hina matsuriRareHina matsuri (雛祭り?, littéralement « fête des poupées ») est une fête traditionnelle qui a lieu chaque année au Japon le 3 mars, jour consacré aux petites filles..jpg?width=320)
Aspergillus oryzaeRareAspergillus oryzae est très largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire et biotechnologique en Asie pour la saccharification, la production d'enzymes et d'acides…
DoburokuRareLe doburoku ou dakushu (濁酒?), prononciation japonaise du chinois zhuojiu (浊酒 / 濁酒, zhuójiǔ, « vin trouble »), également écrit nigorizake (濁り酒?, abrégé en nigori) en japonais et…
KōjiRareLe kōji (麹/糀?) ou koji est un ferment issu de la moisissure de plusieurs ascomycètes (champignons) du genre Aspergillus.- SukunabikonaPeu communeSukunabikona, également connu sous diverses appellations telles que Sukuna-biko, Sukuna-biko-na ou Sukunahikona (少彦名神), est une divinité shinto, ou kami, associée aux onsen…
KojibiosePeu communeLe kojibiose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→2).
TosoPeu communeToso avec une marque de politesse, est le saké médicinal bu à l'occasion du Nouvel An au Japon.
TachinomiPeu communeLe tachinomi (立ち飲み?) est un genre d'izakaya (居酒屋?, brasserie) où l'on boit (飲み, nomi?) debout (立ち, tachi?) de la bière et du saké.
Miki (bière)Peu communeMiki (avec le préfixe honorifique o) et shinshu est un type de saké, la bière traditionnelle japonaise ; on parle aussi régionalement de kushi et de ugusu.
KomodaruPeu communeUn komodaru (菰樽?) ou sakadaru (酒樽?) est un tonneau destiné au stockage du saké, l'alcool de riz traditionnel japonais, depuis plus de trois cent cinquante ans.
Mariage shintoPeu communeMariage shinto (神前式, shinzen shiki?, « cérémonie devant les divinités ») est la cérémonie de mariage japonais d'origine shintoïste.
Acide kojiquePeu communeL'acide kojique ou la 5-hydroxy-2-(hydroxyméthyl)-4-pyrone, de formule C6H6O4 est un agent de chélation (ligand) produit naturellement par plusieurs espèces de champignons….jpg?width=320)
SugidamaPeu communeUne sugidama ou sugitama (杉玉?), parfois également dite sakebayashi, est une boule d'aiguilles de cèdre du Japon que les propriétaires de brasseries au Japon mettent au-dessus de…- HatsumōdePeu communeHatsumōde (初詣 ou 初詣で?) est un rituel observé au Japon pendant la période du Nouvel An.
Kagami birakiPeu communeFêté le 11 janvier au Japon, le kagami biraki (鏡開き) signifie « ouvrir le miroir » et non pas « briser le miroir ».
NomikaiPeu communeNomikai (飲み会?) signifie littéralement « réunion pour boire » et désigne les soirées que font les Japonais pour se détendre.
Gekkeikan Sake CompanyPeu communeGekkeikan Sake Company, ou 月桂冠 en japonais, est une entreprise japonaise de l'industrie agroalimentaire.- KuchikamizakePeu communeLe kuchikamizake (口噛み酒?), également appelé kuchikami no sake (口噛みの酒?) ou, plus succinctement, kamizake (噛み酒?), est une variété d’alcool de riz obtenue par un procédé utilisant la…
ShirozakePeu communeLe shirozake (白酒, littéralement « saké blanc ») est une variété de saké, la bière traditionnelle du Japon.
Kaibō (outil)Peu communeLe Kaibō (櫂棒, Kaibō?) ou Kai (櫂, Kai?), est un outil utilisé dans la fabrication du saké.- Natsuko no SakeCommuneNatsuko no Sake (夏子の酒?, littéralement "Le saké de Natsuko") est une série de manga créée par Akira Oze, publiée entre 1988 et 1991 en douze volumes par Kodansha.
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Kiuchi BreweryCommuneLa Kiuchi Brewery (木内酒造) est une brasserie japonaise située à Naka, dans la préfecture d'Ibaraki.
Association saké sommelierCommuneL'Association Saké Sommelier en français) est un partenariat global d’éducateurs qui accréditent et offrent des cours sur le saké japonais.- Style KohamaCommuneLe style Kohama (小浜流, Kohama-ryū?) est une méthode de préparation du saké au cours de l'époque d'Edo, employée à la shukuba Kohama-juku (小浜宿?) du domaine d'Amagasaki de l'ancienne…
- Emi MachidaCommuneEmi Machida (町田 恵美, Machida Emi?), née en 1975 à Maebashi, est une toji japonaise, c'est-à-dire une brasseuse de saké ayant atteint le niveau le plus élevé dans cette discipline.
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