Série · Alimentation et gastronomie
Pains
Dans Vie quotidienne
126 cartes57 joueurs l'ont commencée
Série « Pains » sur Wikicard : 126 cartes tirées de Wikipédia, dont Pain pita, Eucharistie, Pain. Terminée, elle donne un badge brodé « Or », dessiné pour elle.
Ses cartes les plus connues
EucharistieLégendaireL'Eucharistie (du εὐχαριστία / eukharistía, « action de grâce »), appelée également Saint-Sacrement, est un sacrement chrétien.
PainLégendaireLe pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.
Saccharomyces cerevisiaeÉpiqueSaccharomyces cerevisiae est une espèce de levures employée notamment dans la fermentation de la bière.
Pain pitaÉpiqueLe pain pita, aussi appelé pain arabe ou pain turc bien qu'il soit différent selon les régions, désigne un pain plat de forme ronde originaire du Moyen-Orient préhistorique et…
InjeraÉpiqueInjera et de plusieurs wat, est typique de la cuisine éthiopienne et érythréenne..
Levure de boulangerÉpiqueLa levure de boulanger est une levure obtenue à partir de différentes souches de Saccharomyces cerevisiae seules ou en mélange, utilisée pour obtenir une fermentation du pain lors…
LavashÉpiqueLe lavash (arménien : լավաշ ; turc : lavaş ; kurde : nanê loş ; persan : لواش ; géorgien : ლავაში) est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d'eau, cuite dans un…
HallahÉpiqueHallah est consommée en l’honneur du chabbat et lors des fêtes juives, à l'exception de pessa’h, au vu des restrictions sur le pain levé pendant cette fête.
KifliÉpiqueLe kifli ou kipferl est une sorte de pain fabriqué en Europe centrale et en Europe de l'Est (Tchéquie, Slovaquie, Hongrie, Roumanie, Albanie, Bosnie-Herzégovine, Croatie, Serbie,…
BagelÉpiqueUn bagel, prononcé en français ou (du yiddish בײגל beygl) parfois francisé en baguel ou beguel est un petit pain traditionnel de la cuisine juive, en forme d'anneau, à la texture…
Four à bois (alimentaire)ÉpiqueLe four à bois, aussi appelé four à pain, est un four consacré à la cuisson des aliments (comme le pain, les pizzas, les viandes, les plats mijotés ou encore les gâteaux) grâce au…
MantouÉpiqueLe mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé…
Bánh mìÉpiqueLe bánh mì est un type de sandwich originaire du Vietnam.
BiscotteRareLa biscotte est une tranche de pain passée par deux cuissons.1.JPG?width=320)
MichettaRareLa michetta, également appelé rosetta, est un type de petit pain rond soufflé (pane soffiato) italien traditionnellement originaire de Milan.
CroûtonRareUn croûton est un petit morceau de pain sec de forme variée (losange, rondelle, croissant, dé, etc.), parfois assaisonné, doré au beurre, frit à l'huile et/ou séché au four, et…
MieRareLa mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe.
Pain au levainRareLe pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique.
Pain platRareUn pain plat est un pain fait avec de la farine, de l'eau et du sel, puis complètement roulé en une pâte aplatie.
LahohRareLe lahoh, également orthographié laxoox en Somalie, est une sorte de crêpe spongieuse utilisée comme pain et originaire du Yemen en Arabie.
Fabrication du painRareLa fabrication du pain ou panification est le procédé technique qui permet de transformer de la farine en pain.
Pain de maïsRareLe pain de maïs, en anglais cornbread, est un pain typique de la cuisine autochtone d'Amérique du Nord et de la cuisine du Sud des États-Unis.
Pain de mieRareLe pain de mie est un type de pain, sucré ou non, qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît très blanche.
PanerRarePaner, en cuisine, est l'action de recouvrir de panure (parfois appelée panelure) une viande ou la chair d'un poisson avec de la chapelure.
Quiche lorraineRareLa quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée, de migaine (œufs, crème fraîche), de…
BanniqueRareLa bannique est une sorte de pain plat, fait avec de la farine sans levain, du saindoux, du sel et de l'eau.
Medfouna (Maroc)RareLa medfouna, appelée aussi « pizza berbère » ou « pizza du désert » est un mets culinaire traditionnel et rustique originaire du Maroc préparé d'une pâte de forme ronde et…
Coppia ferrareseRareLa coppia ferrarese, également appelé ciopa ou ciupeta, est un pain torsadé en forme de X produit dans la province de Ferrare, en Émilie-Romagne, en Italie.
VasteḍḍaRareLa vasteḍḍa (/vastɛɖɖa/ ou /vaʃtɛɖɖa/), vastieḍḍa ou guasteḍḍa, est un pain (pagnotta) italien.
Pain completRareLe pain complet (appelé « pain entier » ou « pain aux grains entiers » au Québec et au Nouveau-Brunswick) est un pain fabriqué à partir de farine complète (« farine entière » ou «…
RassissementRareLe rassissement est une dégradation des qualités gustatives des pâtes battues (biscuit, génoise…), des pâtes levées fermentées (pain, brioche…), des pâtes levées non fermentées…
Pain de munitionRareLe pain de munition est le pain que mangent les soldats, selon les usages et règlements de leur armée.
Pain viennoisRareLe pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré de profondes incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries,…
CiabattaRareLa ciabatta (prononcé /tʃia.ba.ta/ ou /ʃa.ba.ta/) (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux…
Lionel PoilâneRareLionel Poilâne, né le 10 juin 1945 dans le 14e arrondissement de Paris (France) et mort accidentellement le 31 octobre 2002 dans la baie de Cancale, est un boulanger français.
Pain bénitRareLe pain bénit est une tradition catholique, autrefois pratiquée dans l'Église catholique occidentale, notamment en France et au Québec.
Pain d'épeautreRareLe pain d'épeautre est réalisé soit avec de la farine de petit épeautre (Triticum monococcum ou engrain, voire dicoccum) soit de grand épeautre (Triticum aestivum subsp.- BlutagePeu communeLe blutage est l'opération qui consiste à séparer la farine du son et des autres produits de mouture ou issues.
Pain de pommes de terrePeu communeLe pain de pommes de terre est un pain fait en incorporant de la pomme de terre à la farine.
Wasa (entreprise)Peu communeWasabröd est une entreprise suédoise, fondée en 1919, qui fabrique du pain croquant suédois, commercialisé sous la marque Wasa.
FouéePeu communeLa fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée encore chaude de rillettes, de grillon, de champignons, de mogettes ou de beurre, selon les régions.
Pistolet (pain)Peu communeLe pistolet est un petit pain bruxellois, rond, fendu d’un léger sillon au sommet ; il est destiné à une seule personne ; on appelle aussi « pistolet » des petits pains ronds, ou…- Machine à painPeu communeUne machine à pain — ou robot boulanger — est un appareil électroménager permettant de faire son pain, ainsi que différentes préparations.
Ogi (mythologie basque)Peu communeOgi désigne le pain en basque.
Bolo do cacoPeu communeLe bolo do caco est un pain de blé typique de l'archipel de Madère qu’on trouve aussi bien sur l’île de Madère que sur celle de Porto Santo.
Pain bisPeu communeLe pain bis (se prononce « bi ») est un pain fabriqué à partir de farine bise (complètement ou en partie).
Pain au bicarbonate de sodiumPeu communeLe pain au bicarbonate de sodium, aussi appelé soda bread dans les pays anglophones, est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium est utilisé comme agent levant…
Histoire du painPeu communeL'histoire du pain est parallèle à l'histoire de l'utilisation alimentaire des céréales par l'être humain.
BuchtelnPeu communeLes buchteln (singulier : Buchtel ; aussi Ofennudel, Rohrnudel), sont des petits pains briochés faits de pâte levée, sans beurre.
PréfouPeu communeLe préfou est une spécialité culinaire vendéenne.
PanetièrePeu communeUne panetière est une sorte d'armoire dans laquelle des miches ou des baguettes de pain sont stockées pour être conservées.
GrignePeu communeLa grigne, appelée aussi scarification (la profession boulangère parle de « grigner » les pains, de les « scarifier », les « lamer » ou les « inciser ») est la découpe faite par…
Farine panifiablePeu communeCertaines céréales (blés de différentes sortes, seigle) fournissent une farine contenant du gluten en quantité suffisante pour être panifiable, c'est-à-dire qu'on peut en faire…
Lipie (pain)Peu communeLe lipie est un pain roumain rond ou ovale, plat, généralement fabriqué à partir de farine de différentes céréales et sans levain.
BarbariPeu communeBarbari est une variété de pain plat très populaire en Iran.- Khobz mbessesPeu communeLe khobz mbesses est un pain tunisien.
Pain polairePeu communeLe pain polaire (en suédois : tunnbröd) a été inventé au XXe siècle, dans le nord de la Laponie suédoise, par un artisan boulanger.
Pain tandooriPeu communeLe pain tandoori (arménien : Թոնիրի Հաց (toniri hats) ; azéri : təndir çörəyi ; turc : tandır ekmeği, persan : نان تنوری (naan-e-tanuri) ; tadjik : нони танурй (noni tanuri),…
Sauce au painPeu communeLa sauce au pain est une sauce britannique chaude ou froide à base de lait, épaissie avec de la chapelure, généralement consommée avec du poulet rôti ou de la dinde.
PulendaPeu communeLa pulenda est un pain corse constitué de farine de châtaigne, d’eau et de sel.
Ouvrez des paquets de cartes tirées de Wikipédia, terminez vos collections pour gagner leur badge brodé, défiez d'autres joueurs en Joute. Gratuit, sans avantage payant.