Stufato de mouton

Le stufato de mouton ou pecora stufata est une daube ou ragoût au vin de la cuisine sarde. Outre un gigot de mouton et du vin rouge, la préparation de ce mets nécessite du jambon, du persil, de l'ail, des légumes (carottes, céleri, oignon), de l'huile d'olive,…