Mizuame

Le mizuame (kanji : 水飴, hiragana : みずあめ, littéralement « bonbon eau »), est un sirop de fécule d'origine japonaise. Cet édulcorant, obtenu par hydrolyse de l'amidon en sucre simple, est un liquide incolore et épais. Le mizuame est aussi une sucrerie très popul…