Galotyri

Le galotyri (en grec moderne : γαλοτύρι) est un fromage grec fabriqué en dans les périphéries d'Épire et de Thessalie dans le Nord Est du pays. Il s'agit d'un fromage frais au lait de brebis, parfois mélangé à du lait de chèvre, pasteurisé. Il bénéficie d'une …