Lait entier

Le lait entier est un lait contenant toutes ses matières grasses. Riche en vitamines liposolubles (A et D). La teneur en matière grasse du lait cru produit au moment de la traite est très variable, en gros entre 35 et 60 g/L ou 3,6 à 6 % de matière grasse, cet…