Mentsuyu

Mentsuyu (めんつゆ?, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre. Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi. « Mentsuyu », sur commeaujapon.fr (consulté le 8 décembre 2022). …