Lupulone

La lupulone, ou acide β-lupulinique, est un composé chimique, de formule C26H38O4, extrait des cônes de houblon. C'est un acide bêta amer dans lequel le groupe acyle est spécifié comme 3-méthylbutanoyle. Le terme « lupulone » désigne de façon générique les aci…