Acide nervonique

L’acide nervonique est un acide gras oméga-9 mono insaturé (mono éthylénique) refermant 24 carbones. C'est un lipide du cerveau. Acide nervonique, CSST - Service du répertoire toxicologique, consulté le 24 juin 2009 Masse molaire calculée d’après « Atomic weig…