Oméga-9

Oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω. Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique. Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essenti…