Œil-de-perdrix

L'œil-de-perdrix, vin rosé suisse d'origine neuchâteloise, tire son caractère et sa finesse du Pinot noir, vinifié selon une méthode particulière. Le nom de l'œil-de-perdrix vient de la couleur que prend l'œil d'une perdrix à l'agonie. Il s'agit d'un rosé de p…