Acide lactobionique

L'acide lactobionique ou acide 4-O-β-galactopyranosyl-D-gluconique est un composé organique, plus particulièrement un ose acide, de formule C12H22O12. C'est un disaccharide formé par l'acide gluconique et le galactose.Il est obtenu par oxydation du lactose.