Almojabana (plat espagnol)

L’almojábana ou almojábena est un type de beignet salé typique de la région d'Aragon (en particulier dans des villes comme Albarracín, Caspe ou Daroca), du sud de la province d'Alicante et de Murcie. Son nom vient de l'arabe almuyábbana qui signifie « mélangé …