Escudella i carn d'olla

La escudella i carn d'olla ou simplement escudella (prononcé en catalan : ; lit. « bol ») est un ragoût ou une soupe traditionnelle catalane à base de viande et de légumes. Francesc Eiximenis a écrit au XIVe siècle qu'elle était consommée tous les jours par le…