Pulpe de soja

La pulpe de soja (chinois : 豆渣 ; pinyin : dòuzhā ; litt. « sédiments de pois (de soja) » ou 豆腐渣, dòufuzhā, « sédiment de tofu » ; en coréen, biji (hangeul : 비지) ; en japonais okara (おから) est une pulpe constituée de résidus insolubles de soja résultant de la fa…