Acide myristoléique

L'acide myristoléique, ou acide 9-tétradécénoïque, est un acide gras monoinsaturé correspondant à l'acide cis-Δ9 14:1 n-5. Il est biosynthétisé à partir de l'acide myristique par la delta-9 désaturase, mais demeure assez rare dans le milieu naturel.