Acide sapiénique

L'acide sapiénique, ou acide cis-6-hexadécénoïque (16:1, n-10), est un acide gras que l'on retrouve dans le sébum humain. Cet acide gras insaturé est unique à l'espèce humaine, d'où son nom, du Latin sapiens, en référence à l'espèce humaine (Homo sapiens) ; so…