Brettanomyces

Brettanomyces (communément appelées « Brett ») est un genre de levures de la famille des Pichiaceae. Selon NCBI (juillet 2019) : Brettanomyces acidodurans Brettanomyces anomalus Brettanomyces bruxellensis Brettanomyces bruxellensis AWRI1499 Brettanomyces bruxe…