Alcool-déshydrogénase

L'alcool-déshydrogénase (ADH) est une oxydoréductase qui catalyse les réactions intervenant notamment dans le métabolisme de l'éthanol (en) : alcool primaire + NAD+ ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } aldéhyde + NADH + H+ ; alcool secondaire + NAD+ ⇌ {\displ…