Biscuit Joconde

Le biscuit Joconde, aussi appelé génoise Joconde ou simplement joconde, est une pâte battue à biscuits, proche de la génoise ou du biscuit de Savoie. Il est utilisé pour de nombreuses pâtisseries telles que l'opéra. Le biscuit est nommé d'après La Joconde de L…