Morzeddhu

Le morzeddhu ou morzello est une spécialité culinaire de la région de Catanzaro, en Calabre. Le morzeddhu est préparé à partir d'abats de veau (cœur, poumon, rate, foie, estomac, tripes, intestins), de concentré de tomate, de piments, de sel, d'origan et de la…