Poivre de Sichuan

Poivre de Sichuan » ; 秦椒 qínjiāo, poivre de l'État de Qin) ou fruit sec du Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de deux espèces d'arbustes de la famille des Rutacées (Zanthoxylum bungeanum et Zanthoxylum simulans).