Trioléine

Trioléine est un triglycéride naturellement présent dans les huiles et les matières grasses solides végétales. Sa densité est de d = 0,89 et sa formule brute est : C57H104O6 Il s'agit du triester de l'acide oléique avec le glycérol (propan-1,2,3-triol).