Corps cétoniques

Les corps cétoniques sont trois métabolites — l'acétylacétate (H3C–CO–CH2–COO−), le β-D-hydroxybutyrate (H3C–CHOH–CH2–COO−) et l'acétone (H3C–CO–CH3) — produits par le processus de cétogenèse dans le foie. Ce sont de petites molécules liposolubles et hydrosolu…