Gamma-glutamyltranspeptidase

Une gamma-glutamyltranspeptidase (γ-GT, ou Gamma-GT, ou GGT), ou γ-glutamyltransférase, est une aminoacyltransférase qui catalyse la réaction : (5-L-glutamyl)-peptide + acide aminé ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } peptide + 5-L-glutamyl-acide aminé. Ces e…