Rafute

Le rafute (ラフテー?) est un plat okinawaïen à base de poitrine de porc, où la viande est cuite à l'étouffée avec de l'awamori, de la sauce soja et du sucre roux. Il s'agissait à l'origine d'un plat servi à la cour du royaume de Ryūkyū. Ce plat fut introduit à Haw…