Streusel

Le streusel ou strusel (ʃtʁɔʏzəl) est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme peut aussi désigner une de ces pâtisseries fines. On peut l’enrichir d’épices ou d…