Uridine phosphorylase

L'uridine phosphorylase est une glycosyltransférase qui catalyse la réaction : uridine + phosphate ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } uracile + α-D-ribose-1-phosphate. Cette enzyme intervient dans la dégradation et le sauvetage des ribonucléosides pyrimidiq…