Myxoxanthophylle

Les myxoxanthophylles sont des caroténoïdes, hétérosides du myxol, un xanthophylle à fonction alcool. Ces caroténoïdes sont constitués d’un monosaccharide (le quinovose, ou le 2,4-diméthylfucose) attaché à la fonction hydroxyle du myxol. Ils font partie des no…