Acide tridécanoïque

L'acide tridécanoïque ou acide tridécylique est un acide gras saturé de formule CH3(CH2)11COOH. Il est communément présent en faibles quantités dans les produits laitiers. Comme la plupart des acides gras avec un nombre impair d'atomes de carbone, l'acide trid…