Allysine

L’allysine, ou acide 2-aminoadipique-6-semialdéhyde, est un composé chimique de formule HOOC–HC(NH2)–CH2–CH2–CH2–CHO. C'est un acide aminé dérivé de la lysine sous l'action d'une protéine-lysine 6-oxydase (en) (EC 1.4.3.13), ou lysyl oxydase, enzyme qui oxyde …