Gamma-Glutamylcystéine

La L-γ-glutamyl-L-cystéine, parfois abrégée en γ-Glu-Cys, est un dipeptide intermédiaire de la synthèse du glutathion résultant de la liaison entre un résidu glutamate et un résidu cystéine par la ligase glutamate-cystéine(EC 6.3.2.2) ; elle est utilisée par l…