Quernon d'ardoise

Le quernon d'ardoise est une confiserie faite d'une nougatine caramélisée enrobée de chocolat bleu. C'est une spécialité angevine créée en 1966 par René Maillot, à La Petite Marquise. Le quernon est le côté du schiste ardoisier où l'on effectue le quernage. L'…