Érythrosine

L'Érythrosine, aussi appelée E127 et Red N°3, est un colorant synthétique rouge à base d'iode, qui se présente sous forme de sel disodique de l'acide 2,4,5,7-tétraiodofluorescéine. Elle est chimiquement proche de la fluorescéine. La molécule a été synthétisée …