Kebbé nayé

Le kebbé nayé (en arabe : كبة نية, ou كبة ني) est un mets de la cuisine levantine traditionnellement à base d'agneau. il est originaire d'Alep, en Syrie. Il s'agit d'un tartare de viande d'agneau pilée très finement, agrémentée de blé concassé (boulghour), d'o…