Épique
Tartrazine
La tartrazine est un colorant azoïque jaune (E102) de synthèse. La tartrazine est un composé azoïque. C'est une poudre orange très soluble dans l'eau. Sa formule brute est : C16H9N4Na3O9S2 et sa masse molaire 534,36 g/mol. La tartrazine fond à 350 °C.
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