Kneidleh

Les kneidleh ou kneidlach (yiddish : קניידלעך kneydlekh pluriel, singulier קניידל kneydl; avec de nombreuses autres translittérations; judéo-alsacien : Matzeknèpfle, "boutons de matza"), aussi appelés en anglais matzo balls sont des boulettes de semoule de pai…